סלק

סלק גידול – סלק הוא צמח חד שנתי או רב שנתי, בהתאם לזן, אם הגעתם לעמוד זה כנראה חיפשתם את סלק הגינה הוא צמח חזק. זני סלק מסוימים מגדלים בשביל העלים וביניהם מנגולד או סלק ים, כאשר עלי המנגולד הם גדולים ומופיעים בצבעים ירוק, סגול או אדמדם ועלי סלק הים הם בצבע ירוק עם סגלגל. זני סלק אחרים מגדלים בשביל השורש המופיע בצבעים לבן, צהוב או בורדו, גם העלים אכילים בזנים אלו אך לא מומלץ לאכול  כי הם הורסים את השורש.

רכישה דרך משתלת אורגניקו היא תרומה: 
מוצרים למכירה: 
מידע על הצמח: 

תנאי גידול אורגני לסלק:
אקלים קריר, קרקע מנוקזת ומאווררת

איך משיגים סלק לגידול אורגני:
זרעים, שתילים

חסרונות בגידול סלק:
נתקף בקלות

תנאי השקיה בגידול סלק:
השקיה בינונית

תנאי אור במצב אופטימלי לגידול סלק:
שמש מלאה

תאריך מומלץ לשתילת סלק:
סוף הקיץ / תחילת הסתיו

מזיקים לצמח הסלק:
תולעים

האם כדאי לקנות זן מורכב של סלק:
לא

תאריך גיזום לסלק: 
כל העונה

גיזום לסלק:
עלים מתים בלבד

גודל הצמח סלק:
שורש: 4-10 ס"מ. עלים: 5-30 ס"מ.

קצב גדילה בסלק:
גדילה מהירה

אפשר לגדל סלק בחקלאות פיראטית:
כן

אפשר לגדל סלק בבית:
לא

אפשר לגדל סלק גם בעציץ:
כן

פריחת הצמח: 

תאריך פריחה לסלק:
סוף הקיץ

האבקה לסלק מתבצעת ע"י:
דבורים, רוח

מידע כללי על פרח הסלק:
פרחים קטנים וכמעט בלתי נראים בצבע ירוק-צהוב, הגדלים על עמודי פריחה.

דילול פריחת הסלק:
מומלץ לא להגיע לפריחת הסלק אלא לשלוף את השורשים לפני. במידה ומגדלים סלק בשביל עליו מומלץ להוריד את הפריחה.

גידול מזרעים: 

זריעה של סלק:
זרעים קטנים שחורים, המאוגדים בתרמיל מעוצה חום המכיל מספר זרעים.

שמירת זרעי סלק עד הזריעה:
מקום יבש וקריר

תאריך זריעה של סלק:
בסוף הקיץ

מרחק זריעה בסלק:
10 ס"מ

עומק זריעת הסלק:
 0.5-1ס"מ, ככל שהזרע גדול יותר כך צריך לשתול יותר לעומק

תנאי זריעת הסלק:
קרקע אוורירית נטולת אבנים

השקיית זרעי סלק:
השקיה מרובה

זמן נביטה לסלק:
3-20 ימים

תנאי הנבט סלק?
לחות, אור, במידה והנבט קצת לא יציב מומלץ לכסותו בחול ולתת לו תמיכה

עלים למאכל: 

תאריך קטיפת עלי הסלק:
כל השנה

גיזום עלים נכון בסלק:
קרוב לבסיס הצמח, בזני השורש מומלץ לא לגזום

מידע על עלי סלק:
עלים גדולים המגיעים ל-50 ס"מ ומעלה ומופיעים בצבעים ירוק, סגול או אדמדם, לפעמים גם הגבעולים מופיעים בצבעים צהוב או אדום זרחני.

שימוש בעלי סלק:
חביתות, קציצות, פשטידות

שורשי מאכל: 

מידע על שורש הסלק:
שורש בצורת חרוט או עגלגל, בצבע לבן, צהוב או אדום

תאריך שליפת השורש מהקרקע בסלק:
אביב

שימוש בשורשי הצמח סלק:
מבושל, סלט, מיץ

עונת פריחה: 
חלק הנוי בצמח: 
מהירות גדילת הצמח: 
תנאי אור לצמח: 
סוף: 

סלק בלטינית:
Beta vulgaris

סלק באנגלית:
Beet

האם כדאי לגדל סלק:
במשפחת הסלק יש מגוון זנים את חלקם מומלץ וחלקם פחות, בסה"כ מומלץ לגדל זן אחד.

אם הינך אוהב/ת סלק מומלץ לגדל:
סלק הגינה, סלק ים, סלק סוכר, מנגולד, מנגולד שורש

רבייה וגטטיבית: 

סלק הגינה- צמח שורשי, צבעי השורש: בורדו, ורוד, צהוב,  גם העלים אכילים אך לא מומלץ זה מחליש את השורש.
סלק ים - צמח עלים, עלים ירוקים בשרניים. הצמח עמיד למפגעי רוח קשים וחייב שמש מלאה.
סלק סוכר - על שמו כן הוא-מכיל הרבה סוכר בשורש וממנו מכינים סוכר, אך ניתן להשתמש בו למגוון מאכלים נוספים, גם העלים אכילים אך לא מומלץ לקטפם כי זה מחליש את השורש.
מנגולד - יש מגוון צבעים לעלים, ירוק, סגול, אדמדם או ירוק כהה, מבחינת צורות העלים יש עלים גדולים שמגיעים ל-50 ס"מ ויש זנים קטנים יותר.
שורש מנגולד - צמח שורשי בעל שורש לבן חרוטי בצורת גזר, גם העלים אכילים אך לא מומלץ לקטפם כי זה מחליש את השורש.

Image: 
עלי סלק, gkh xke, beet
גידול סלק, עלי סלק
סלק עם עלים, beet
beet, סלק, שורש של סלק

ניתן לקנות את היבול