גפן

גפן - גידול צמח מטפס. פירותיו מוכרים בשם ענבים, מגוון זני גפן הוא נרחב. יש ענבים עם או בלי גרעינים, בצבע ירוק עד סגול (ענבים אדומים), חלקם מיועדים ליין. מעלי צמח הגפן ניתן להכין עלי גפן ומגוון מאכלים נוסף.

מעוניין/נת לרכוש/למכור/לקבל/לתת זרעים, שתילים או ייחורים לגידול של גפן? באפשרותך לפרסם או לחפש צמחים נוספים במשתלה חברתית.
גידול גפן אפשרי גם בחקלאות פיראטית
גידול גפן אפשרי גם בעציץ

הצעות / בקשות - משתלה חברתית
משתלה חברתית - החלפת צמחים: 

מידע חשוב בגידול הצמח

תנאי גידול אורגני לגפן:

דרישות הגפן משתנות בהתאם לזן - זנים מסויימים דורשים קור, קרקע מיוחדת. החיבור והדליה

איך משיגים גפן לגידול אורגני:
ענף לייחור/ שתיל

חסרונות בגידול גפן:
לפעמים יותר זול לקנות ענבים בסופר (תלוי בזן הגפן), והרבה מהזנים נתקפים בקלות

תנאי השקייה בגידול גפן:
סבירה - מרובה בהתאם לזן

תנאי אור במצב אופטימלי לגידול גפן:
שמש מלאה

איך מגדלים את הצמח

תאריך מומלץ לשתילת גפן:
ינואר - מאי

דרישות עבודה לגפן:
גיזום, הדליה

מזיקים לצמח/עץ הגפן:
נמטודות, עפץ, נמלים, תולעים, פרודניה

האם כדאי לקנות זן מורכב של גפן:
זני גפן מסויימים הם רגישים לתנאי הקרקע ודורשים הרכבה מכיוון שהרכבה מגנה עליהם מפגעי הקרקע

תאריך גיזום לגפן:
אוקטובר - מרץ (מומלץ חודש לאחר הפרי) או בשיא החורף

גיזום לגפן:
מומלץ להוריד מגובה הגפן, אחת לכמה שנים לבצע גיזום מאסיבי

גודל צמח/עץ הגפן:
גודל הגפן הוא לפי הגיזום

קצב גדילה בגפן:
בהתאם לזן אין קביעה חד משמעית

פריחת הצמח

תאריך פריחה לגפן:
אפריל-מאי

האבקה לגפן מתבצעת ע"י:
דבורים

מידע כללי על פרח הגפן:
פרח קטן ירוק, הגדל באשכולות

דילול פריחת הגפן:
ברוב הגפנים מתבצע דילול טבעי של הפריחה, במידה ודילול הפריחה הינו נרחב, לבדוק צורך בלתגבר השקיה או לדשן את הגפן

פרי

תאריך תנובת הגפן:
יוני- אוקטובר

מזיקים בגידול לפרי הגפן:
זבוב הפירות, צרעות, ציפורים, פטריות, נמלים, ועוד..

מה ניתן לעשות עם כמויות של פרי הגפן?
לאכול, יין, מיץ, תירוש

דרישות עבודה על פרי הגפן:
בזני הגפן הרגישים יש לעטוף את הפרי, בזנים החזקים אפשר להתחלק בפרי עם הציפורים

כמה זמן לוקח עד שהגפן נותן פרי?
2-4 שנים

עלים מאכל

תאריך קטיפת עלי הגפן:
אפריל - יוני אפשר גם אחרי

גיזום עלים נכון בגפן:
את העלים צריך לגזום צעירים

מידע על עלי גפן:
עלים משונצים תלוי בזן חלקם אינם אכילים מרוב סיבים

שימוש בעלי גפן:
עלי גפן, להוסיף לבישולים

זני הצמח לגידול

גפן ירוק עם גרעינים - גפן זה מתייחס למספר זנים אשר צבעם ירוק והינם מכילים גרעינים, בזנים אלא ניתן למצוא את הגפן הבלאדי אשר פירותיו גדולים מאורכים, רוב זני הגפן בעלי הגרעינים עמידים יותר במקצת מהזנים ללא הגרעינים

גפן ירוק ללא גרעינים - גפן זה מתייחס למספר זנים אשר צבעם ירוק ואינם מכילים גרעינים

גפן אדום עם גרעינים - גפן זה מתייחס למספר זנים אשר צבעם אדום והינם מכילים גרעינים, . רוב זני הגפן בעלי הגרעינים עמידים במקצת מהזנים ללא הגרעינים

גפן אדום ללא גרעינים - גפן זה מתייחס למספר זנים אשר צבעם אדום והינם מכילים גרעינים

גפן איזבלה - זן חזק במיוחד בעל ענבים סגולים (טענות מסוימות גורסות שיש לו טעם שמזכיר מנגו בשילוב עם ענבים

זן הגפן המומלץ:

קיימים אלפי זני גפן, על מנת להחליט השיטה הכי טובה היא לטעום ולברר כמה זמן עבודה צריך להקצות לגפן

 

זני ענבים:

גוורצטרמינר - זן ענבים לבן שמקורו בצפון איטליה ולא בחבל אלזס בצרפת, הגובל בגרמניה ובשוויץ וגדל גם שם, כפי שנהוג לחשוב כיוון ששם הוא גדל לשיא תפארתו. הוא נתגלה לראשונה בעיר טרמין באיטליה ומכאן נגזר גם שמו. גוורצטמינר חובב אקלים קריר. זן זה הוא בעל טעם דומיננטי, מזכיר בזאת את זן ענבי מוסקט.

למברוסקו - זן ענבים אדום שפיתח מעצמו מספר תתי זנים. ענבי למברוסקו אינם מתוקים כל כך ועל כן משקאות הלמברוסקו המיוצרים מחוזקים בתוספת ענבים מזנים מתוקים יותר או עוברים תהליך התססה. מקורו של הלמברוסקו הוא באיטליה.

מרלו - זן ענבים אדום, מתוק ובעל רמות טאנין גבוהות. מניב פרי גדול יחסית ובעל קליפה דקה וזיקתו היא לסביבת גידול באקלים קריר.

סוביניון בלאן - זן ענבים לבן, שמקורו בבירת היין הצרפתית, הלא היא בורדו. סוביניון בלאן מהווה מרכיב חשוב בהפקת יין קינוח ובהפקת יין לבן יבש.

פינו נואר - זן ענבים סגול כהה, שמקורו בחבל בורגון בצרפת וחיבתו לתנאי אקלים קרירים. רגיש לתנאי אקלים משתנים שאינם אידיאלים עבורו ולכן נחשב קשה לגידול. גודל הענבים הוא קטן יחסית.

קברנה סוביניון - זן ענבים אדום אשר בקליפתו העבה רמות טאנין גבוהות. מקור הזן הוא בבורדו, צרפת. על אף שדורש זמן הבשלה ממושך קברנה סוביניון מניב יבולים נמוכים. קברנה סוביניון הו זן הענבים הראשי במרבית יינות הבורדו. קברנה סוביניון הוא הכלאה גנטית בין זן הענבים קברנה פראן האדום לבין זן הענבים סוביניון בלאן הלבן.

קברנה פראן - המוכר גם כקברנה פרנק, הוא זן ענבים אדום, הנפוץ ביינות ממסכים כמו קברנה סוביניון ומרלו, הם יינות המבוססים על שילובי יינות שלא כמו יינות זניים, המתמקדים בזן אחד. 

שרדונה - זן ענבים לבן, שמקורו ככל הנראה הוא בחבל בורגון בצרפת. זן ענבי השרדונה נפוץ מאוד בישראל ומתאפיין ביכולת הסתגלות גבוהה לסביבת גידול משתנה שתיתן אותותיה ביין העתידי. הקרקעות המתאימות ביותר לגידול שרדונה הן אבן גיר, גיר וחרס.

הרכבה

תאריך הרכבה של גפן:
מרץ

סוג ההרכבה בגפן:
הרכבת ראש, הרכבת אומגה

רבייה וגטטיבית

אופן ביצוע של רביה וגטטיבית בגפן:
ייחור, לוקחים ענף משאירים עליו 3 עיניים, אחד קוברים בקרקע

תאריך רביה וגטטיבית לגידול גפן:
ינואר-מרץ

משך זמן צמיחת שורשים בגידול רבייה וגטטיבית בגפן:
שבוע - 3 חודשים בהתאם לתאריך וסוג הגפן

דרך הטיפול בגידול רבייה וגטטיבית בגפן:
להשקות בצורה מסודרת לחות גבוהה מזרזת את ההשרשה

גפן בלטינית:
Vitis

גפן באנגלית:
Grapevine

שמות נוספים לגפן:
ענבים

האם כדאי לגדל גפן:
גפן מומלץ לגדל אך צריך לשקול לגבי הזן שמגדלים. יש מגוון זנים ולכל זן דרישות קצת שונות, מומלץ לברר האם הזן מתאים למקום מגוריכם ולכמות הזמן שצריך לעבוד בשבילו

אם הינך אוהב/ת גפן מומלץ לגדל:
גפן-איזבלה, ג'בוטיקבה

קטגוריות צמחים
הדירוג שלכם לצמח: 
Average: 3.7 (3 votes)

תוספת לצמח / עמוד

על מנת שנוכל לקשר בין הבקשה לשם הצמח / שם העמוד
במידה וחסר מידע בצמח / עמוד שאתם יכולים להוסיף או שחסר לגביו מידע אתם מוזמנים למלא ולשלוח

גידול צמחים - רשימת כל הצמחים באתר

א

ב

ג

ד

ה

ו

ז

ח

ט

י

כ

ל

מ

נ

ס

ע

פ

צ

ק

ר

ש

ת